Composition des aliments consommés au Nord-Kivu

Dans la mise en œuvre du volet Nutrition, dans le cadre du projet PADISS, une étude sur la composition des aliments locaux au Nord-Kivu a été effectuée en laboratoires. Les analyses devront permettre d’obtenir des valeurs nutritionnelles et énergétiques de 240 aliments locaux identifiés.

Auteurs : Ghislain Bisimwa & les assistants techniques d’ULB-Coopération

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